Pra quem ficou curioso com o post do Ezekiel Bread, preparado com #spelta... A spelta (Triticum spelta) é uma espécie da família das gramíneas, próxima ao trigo, muito consumida na Europa Central e Itália. Vem ganhando destaque na nutrição funcional por apresentar baixo teor de glúten. Como qualquer farinha, possui a versão refinada e integral, sendo esta, mais rica em nutrientes, especialmente em proteínas, além de maior teor de fibras. Já a versão refinada é mais fit, apresenta menor valor calórico e substituí com excelência a farinha de trigo comum em diversas receitas. Vale incluir essa novidade no dia a dia! #alkimya #funcional #gourmet #spelta #grão #crie #recrie #inove #gastronomia #bread #nutryou
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