Salada Grega

Ingredientes:

25g de pinólis
1 cebola roxa
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 berinjela grande
1 dente de alho
2 colheres de sopa de Azeite Trufado Alkimya Funcional
1 colher de chá de Adocicado Ginger Alkimya
Sal de Ervas Alkimya e pimenta do reino a gosto
1/2 pepino
20 tomatinhos cereja
15 azeitonas pretas sem caroço
1 punhado de folhas frescas de hortelã
Suco de 1/2 limão Siciliano

Modo de Preparo:

IOGURTE INCREMENTADO

Ingredientes: 

150g de iogurte natural de ovelha

1 colher de café de Adocicado Ginger ALKIMYA

1 colher de chá de Maquiberry

1/2 xícara de amoras frescas

Gotinhas de limão

Modo de Preparo:

Misture bem o Adocicado Ginger ALKIMYA ao iogurte. Pique algumas amoras e incorpore à mistura, juntando nesse momento também a Maquiberry. Transfira para uma taça de vidro e salteie o restante das amoras. Finalize com as gotinhas e limão e sirva em seguida.

Bolo de Maçã e Amoras

Ingredientes:

80g de Ghee
225g de farinha sem glúten, com fermento
1/2 col chá de fermento em pó
110g de açúcar adocicado ao Aroma de Cardamomo ou Baunilhado com canela Alkimya
2 col sopa de purê de maçã
2 maçãs verdes
100g de amoras
3 col sopa de leite de arroz ou de amêndoas

Modo de Preparo: 

 Pré aqueça o forno a 180o C, unte (usando um pouquinho da Ghee) uma forma de bolo com 20cm de diâmetro e fundo removível, forrando também com papel vegetal. Em um bowl, misture a farinha  e o açúcar. Misture a Ghee ao purê de maçã. Corte as maçãs verdes em cubos e junto às amoras, acrescente à massa do bolo, distribuindo-as. Adicione o leite de amêndoas, 1 colher a cada vez, delicadamente, até a massa dar liga. Pode diminuir ou aumentar um pouquinho a quantidade, de necessário for. Leve para assar por cerca de 30 minutos e espere esfriar para desenformar.

Creme de Abacate com Maracujá Doce e Mirtilos

Ingredientes:

1 maracujá doce
1 abacate pequeno
3 colheres de sopa de amaranto em flocos
1 colher de sobremesa de Adocicado Ellegance ALKIMYA
1 xícara de mirtilos frescos 

 Modo de Preparo:

Bata a polpa do maracujá com pouca água, para fazer um suco bem concentrado. Reserve. Amasse o abacate e misture o amaranto e o Adocicado Ellegance ALKIMYA. Com esse creme, recheie as metades do maracujá, salteando os mirtilos e finalizando com o suco por cima das frutinhas. 

PÃO DE MANDIOQUINHA E CHIA

Ingredientes:

2 colheres de sopa de mandioquinha cozida

2 colheres de sopa de polvilho doce

1 colher de sopa de polvilho azedo

1 colher de sopa de Azeite Trufado ALKIMYA

Sal à gosto

1 colher de sopa de sementes de chia

Modo de Preparo:

Amasse bem a mandioquinha e acrescente o azeite e os polvilhos aos poucos. Para uma massa mais aerada, basta acrescentar um pouquinho mais de polvilho azedo! Quando a massa estiver desgrudando das mãos, misture a chia e o sal. Modele as bolinhas e leve ao forno préaquecido em refratário untado com azeite, até dourar.

Panqueca Fast

Ingredientes:

2 bananas
1 ovo caipira
1 colher de chá de sementes de chia
1 colher de chá de Goji berry
1 colher de sobremesa de amêndoas laminadas
1 colher de café de Adocicado Baunilhado com Canela ALKIMYA
1 fio de óleo de coco

Modo de Preparo:

Amasse 1 banana com o garfo e bata junto ao ovo caipira e o Adocicado Baunilhado com Canela ALKIMYA com auxílio de um mixer. Leve ao fogo baixo em frigideira anti aderente untada com óleo de coco, até dourar. Sirva com a outra banana picada em cima, as sementes de chia, as amêndoas e a Goji berry salteada.

Crumble de Abacate com Mirtilos

Ingredientes:

1 abacate pequeno

4 colheres de sopa de amaranto em flocos

2 colheres de chá de Adocicado Baunilhado ALKIMYA

1 xícara de mirtilos frescos

2 fios de Agave

Modo de Preparo:

Corte o abacate ao meio e reserve. Misture o amaranto com o Adocicado Fit ALKIMYA e distribua sobre cada metade da fruta. Divida os mirtilos e finalize com Agave. Sirva em seguida.

PIZZA DE QUINOA

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa em grãos, lavada e escorrida

1/2 cebola picadinha

1 colher de sobremesa de Azeite Aromatizado ALKIMYA

1 colher de café de Sal de Ervas ALKIMYA

3 xícaras de água

2 claras de ovo

Modo de Preparo:

Refogar a quinoa na cebola e no Azeite Aromatizado ALKIMYA. Juntar 2 xícaras de água e cozinhar com a panela semi tampada.

BOLINHO DE BETERRABA E ABOBRINHA COM FETA

Ingredientes

1 abobrinha ralada ,

raspas de 1 limao siciliano

2 cebolinhas picadas

2 cs de salsinha picada

2 cs de hortelã picada

100 gr de feta amassada

2 cs de farinha de arroz

1 gema

2 beterrabas cozidas descascadas e raladas

2 cs de azeite provencal " Alkimya",

sal " alkimya de mix de pimentas"

manjericão pra decorar

Mousse de manga com maracujá

Receitinha fácil e funcional: é só bater 1 manga bem madurinha (de preferência Palmer, aquela sem fiapo) com o suco natural de 1 maracujá; acrescentar 1 col de sopa de sementes de chia e 1 col de chá de Adocicado Baunilhado Fit #alkimya. Distribuir na casca do maracujá, de onde foi retirada a polpa para o suco e levar à geladeira por pelo menos 6 horas. Enfeitar com folhas frescas de hortelã e se deliciar!!! #alkimya #daserrapravocê #funcional #gourmet #fit #deli #frutasamarelas #produçãoartesanal #sweet #nutriçãopravida #ébomefazbem #experimente #eatgood #chia #recipies

Torta Grega

Ingredientes:

6 inhames bem cozidinhos

3 colheres de sopa rasas de farinha de linhaça dourada

1 berinjela fatiada fina

1 abobrinha fatiada fina

2 tomates pequenos em rodelas

1 talo de algo poró fatiado

1 colher de chá de Sal de Ervas ALKIMYA

1 colher de sopa de Azeite Trufado ALKIMYA

Modo de Preparo:

Processe o inhame até obter um creme homogêneo. Acrescente a farinha de linhaça, misturando bem. Transfira metade dessa massa para um refratário retangular coberto com papel vegetal ou untado com azeite de oliva. Alterne camadas de berinjela, abobrinha, tomate e alho poró, entremeando com o sal e o azeite ALKIMYA. Finalize com a outra metade da massa e leve ao forno médio, coberto com papel vegetal por 20 minutos. Depois então, retire o papel e asse por mais 15 minutos. Sirva com mix de folhas orgânicas.

Papillote de Mini Legumes

Ingredientes:

3 batatinhas baby, do tipo asterix

1/2 xícara de couve de Bruxelas 1/2 xícara de cenourinhas baby

1/4 xícara de tomatinhos cereja 3 dentes de alho roxo Salsa crespa

1 pitada de Sal Thai ALKIMYA

1 colher de sobremesa de Azeite Provençal ALKIMYA

1 pitada de orégano

 Modo de Preparo:

Lave bem os mini legumes, deixando a batatinha com casca mesmo e o alho também. Transfira para o centro de um papillote, regue com o Azeite e salpique o Sal ALKIMYA. Feche o papillote, unindo as pontas e leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos ou até que os mini legumes estejam tenros. Sirva com orégano e os raminhos de salsa crespa.

Mousse Energética

Ingredientes:

1/2 abacate bem madurinho

1/2 limão espremido

1 colher de sopa de Agave

Raspinhas da casca de 1 limão

1 colher de sopa de quinua em grãos

1/2 colher de café de gengibre ralado

Modo de Preparo:

Amasse o abacate e junte o limão, o Agave, o gengibre e a quinua, incorporando bem todos os ingredientes. Transfira para uma taça de vidro e leve à geladeira por 2 horas. Enfeite com rodelas e raspinhas de limão, salpique alguns grãos de quinua e sirva em seguida.

Creme de Maçã com Especiarias

Ingredientes:

1 maçã orgânica, com casca

2 colheres de sopa de quinua real em flocos

1 colher de sobremesa de Adocicado Baunilhado com Canela ALKIMYA

1 pitada de noz moscada

1 pitada de anis estrelado

1 pitada de gengibre

Modo de Preparo:

Corte a maçã em cubos, mantendo a casca, e bata com um pouquinho de água no liquidificador para fazer um suco de maçã. Leve ao fogo baixo junto aos flocos de quinua, as especiarias e o Adocicado Baunilhado com Canela ALKIMYA. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Sirva ainda quente ou leve à geladeira por 2 horas para ficar mais firme. 

Omelete Fit de Damascos

Ingredientes:

5 claras
6 damascos picados
1 pitada de Sal Mix de Pimentas ALKIMYA
1 colher de chá de Azeite Trufado ALKIMYA
3 raminhos de salsa crespa
1/2 talo de alho poró fatiado bem fino

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e misture delicadamente o Sal ALKIMYA. Transfira para uma frigideira anti aderente e distribua o damasco e o alho poró. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutinhos ou até ficar dourado. Regue com o Azeite Trufado ALKIMYA e enfeite com a salsa crespa antes de servir.

PANQUECA COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes: 

3 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde

 ½ xicara de farinha de aveia ½ xicara de farinha sem glúten 

1 colher de sopa de Adocicado Baunilhado com Canela ALKIMYA

 1 colher de chá de sal marinho 

¾ xicara de leite de coco 

2 colheres de sopa de óleo de coco 

2 ovos caipiras 

½ colher de sopa de fermento em pó 

Frutas vermelhas frescas 

Agave para servir 

Modo de Preparo: 

Bata a biomassa de banana verde no liquidificador com os demais ingredientes, exceto os ovos, o fermento, as frutas e o agave. Reserve. Bata os ovos levemente com um fue e adicione delicadamente à massa. Por último, acrescente o fermento e deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos. leve uma frigideira anti aderente ao fogo, já untada com 1 fio de óleo de coco e despeja um pouco da massa. Doure ambos os lados e sirva com as frutinhas vermelhas e o agave.

Café da Manhã Incrementado

Ingredientes:

1/2 Papaya

1 colher de chá de Adocicado Suávit ALKIMYA

1/2 colher de café de canela em pó

1 colher de sopa de amaranto em flocos

2 castanhas do Brasil

1 colher de sobremesa de Goji Berry

 Pauzinhos de canela para enfeitar

Modo de Preparo:

Rechear o papaia em camadas, utilizando os ingredientes acima nessa mesma ordem. Servir logo em seguida.

Tigelinhas Delícia

Ingredientes:

2 xícaras de abóbora bem cozidinnha

2 ovos caipiras

1 colher de sobremesa de Azeite Panch ALKIMYA

1 colher de café de Sal Indiano ALKIMYA

1 dente de alho roxo amassado

Salsinha crespa

Modo de Preparo:

Amassar bem a abóbora, juntando o alho, o Sal e metade do Azeite Panch ALKIMYA, até incorporar todos os ingredientes. Untar tigelinhas de cerâmica com o restante do Azeite e distribuir o creme de abóbora, deixando o centro da tigelinha um pouco mais fundo para acomodar o ovo. Acrescentá-lo, então, em cada tigelinha. Levar ao forno baixo por cerca de 30 minutos e servir com os ramos de salsa crespa para enfeitar. 

Omelete de Funghi com Alecrim

Ingredientes:

3 claras + 2 gemas de ovos caipiras

1 cebola roxa pequena, em meia lua

1 tomate pequeno, sem sementes, em cubos

1 pitada de sal Duo Sésamo ALKIMYA

Folhas frescas de alecrim

1 colher de sopa de cogumelos Funghi Secchi, já hidratados em água

Raminhos de alecrim para enfeitar

1 colher de sopa de azeite Aromatizado ALKIMYA

Modo de Preparo:

Bata levemente os ovos. Junte os demais ingredientes e acerte o sal. Unte uma frigideira anti aderente com metade do azeite. Leve à mistura ao fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até cozinhar. Regue com o restante do azeite, enfeite com os raminhos de alecrim e sirva.

Brownie de Damascos:

Ingredientes:

300g de damascos secos

3 colheres de sopa de fécula de batata

5 colheres de sopa de farinha de amêndoa

7 colheres de sopa de leite de amêndoas ou de coco

2 colheres de sopa de óleo de coco

3 ovos caipiras

1 colher de sopa de Adocicado Baunilhado Fit AlKIMYA

1 colher de café rasa de fermento

Framboesas frescas para enfeitar

Modo de Preparo:

Deixe os damascos de molho em água filtrada por cerca de 1 hora. Processe-os com o óleo de coco até obter um creme. Em um bowl, bata os ovos com o adocicado ALKIMYA e aos poucos, acrescente o creme de damascos. Misture os demais ingredientes até que tudo fique bem encorporado, deixando o fermento por último. Unte uma forma pequena com o óleo de coco e disponha a massa. Leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos. Depois que esfriar, corte em quadradinhos e enfeite com as framboesas frescas.