Benefícios do Salmão

A reputação do salmão como um alimento funcional é em grande parte devido à seu alto teor de ômega 3! Esta gordura saudável se apresenta em duas formas: EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico), ambas importantes ao coração e à função cognitiva. Além deste ácido graxo, o salmão é rico em Vitamina D e Selênio, essenciais ao sistema imunológico e no combate aos radicais livres!!! A novidade é que este peixe de águas frias também contém pequenas moléculas de proteínas bioativas, chamados peptídeos bioativos, dentre os quais se destaca a CALCITONINA. Também produzida pela glândula tireóide, a calcitonina equilibra o conteúdo de colágeno e minerais importantes à saúde óssea, prevenindo as condições de osteopenia e ostroporose. Além disso, a calcitonina atua em
conjunto com o ômega 3 garantindo proteção contra a inflamação de qualquer tipo, especialmente as osteoarticulares.
Simples assim...
Para manter coração e mente saudáveis, melhorar o sistema imune e osteoarticular e, ainda, cuidar da beleza da pele e dos cabelos, nada melhor que incluir o salmão no cardápio semanal!!!

Mas é preciso ficar atento: todos estes benefícios são fornecidos pelo salmão selvagem; aqueles criados em cativeiro não possuem as mesmas propriedades e apresentam menores concentrações de compostos bioativos!